Fita e folha rodóide

Fita e folha rodóide para suas preparações doces

Rhodoïd, às vezes chamado de papel guitard, é uma folha de plástico especial (acetato) amplamente utilizada para panificação. Ele vem na forma de folha, fita ou tira. É utilizado principalmente para fazer sobremesas ou mousses e facilitar o desenformado nos seus círculos e molduras de pastelaria.

Oferecemos-lhe fitas rodoides longas, películas de forro ou folhas rodoides. Cada tipo de Rodoide tem sua própria função.

Decoração de chocolate com papel rodóide

A folha rodóide desempenha um papel importante na confecção da decoração caseira de chocolate. Substitui o papel manteiga e é perfeitamente adequado para fazer uma barra de chocolate. Para isso, basta despejar o chocolate por cima e deixar secar.

Os chocolateiros também usam rodóide para fazer decorações de chocolate. Eles fazem linhas finas de chocolate no rodóide, deixam secar e retiram delicadamente a tira.

Forre um bolo com rodóide

Para que a sua sobremesa ou mousse se solte facilmente e se mantenha unida, recomenda-se a utilização de rodóide.

Colocamos dentro de uma forma ou círculo de bolo, depois colocamos a massa ou o preparo dentro. Quando o bolo estiver pronto, retire com cuidado a forma e depois a folha rodóide. Seu bolo fica macio e perfeitamente conservado!

Você pode seguir nosso tutorial sobre como usar uma folha rodóide.

Informação útil

Para aproveitar ao máximo a folha rodóide que você compra em Autourdugâteau.fr, aqui estão algumas perguntas que nos fazem frequentemente:

O forno de chapa rodóide é seguro?

Não. A folha rodoide não pode ser assada. Na verdade, o rodóide é feito de plástico (ou PVC) e derrete se for colocado no forno. Usamos o rodóide com receitas congeladas ou sem cozimento!

Com o que você deve substituir o rodóide?

A folha rodóide pode ser substituída no cozimento e no cozimento por filme plástico, papel manteiga ou uma forma de mola. Mas aconselhamos usar rhodoîd para um efeito perfeito, aliás as outras alternativas podem ter um acabamento enrugado e menos liso que a lâmina de PVC.

O rodóide é reutilizável?

Depende. Algumas folhas Rhodoid são reutilizáveis e outras não. Em geral, as palavras ‘reutilizável’ ou ‘lavável’ estão presentes na embalagem da folha rodóide. Se for reutilizável, basta lavá-lo com um pouco de água e uma esponja macia.