Panelas Springform

Forma de pastelaria springform

A forma de mola ou forma de mola é obrigatória para assar. Inteligente, é muito útil para fazer todos os tipos de bolos e doces. Esta forma de bolo removível facilita o desenformar e a limpeza. A forma de mola é particularmente popular para fazer sobremesas frágeis, cheesecake, mousses, etc. Oferecemos formas de mola redondas e quadradas de diferentes diâmetros: 16 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm.

Feito de metal, aço inoxidável ou aço inoxidável, é um molde sólido que vai facilmente à máquina de lavar louça, como qualquer molde retangular ou individual .

O que é uma forma de mola?

Um molde springform não difere muito de outros moldes redondos ou quadrados , exceto que possui um sistema de fixação em sua borda que permite apertar ou afrouxar o preparo conforme desejar. O fundo do molde também é removível, o que fica ainda mais prático para desenformar.

Como usá-lo ?

É utilizado como um molde comum, é durante a desmoldagem que o molde em forma de mola mostra a sua verdadeira utilidade.

Na verdade um dos momentos mais delicados da confeitaria é desenformar, o bolo inchou demais e só vai sair à custa do corte, o bolo grudou na forma...

O molde springform evita isso, graças a um sistema engenhoso e uma base removível!

Quando o bolo sair do forno, coloque-o sobre um tripé e espere um pouco a forma esfriar. Basta ativar a dobradiça puxando-a para soltar o anel do bolo e assim obter um desengate perfeito e sem bagunça.

Se o seu molde for de má qualidade (o que não acontecerá com os moldes Autourdugateau), use papel manteiga ou folha rodóide no fundo do molde springform. Se você tem medo de que o molde grude, use um spray lubrificante e borrife generosamente o molde.

É muito utilizado na confecção de cheesecakes ou outros bolos que precisam ser bem fixados e o desenformar é complexo.