Moldes para macarrão

O macaroon, um doce emblemático

Estrela da pastelaria francesa individual, o macaron é uma combinação de amêndoas, açúcar de confeiteiro, açúcar e clara de ovo, têm geralmente entre 3 e 5 cm. Este formato abaulado e arredondado é obtido com a ajuda de moldes ou pratos para macarons.

Os famosos pastéis tornaram-se a sua marca registrada, pensamos imediatamente em Ladurée quando falamos de macaroons.

Pratos e formas para macaron

Para fazer os mais lindos macarons em casa, você precisará de um molde ou prato para macarons. Na maioria das vezes feito de silicone, um material que permite fácil liberação e fácil lavagem. Os pratos de macaron permitem cozinhar macarons homogêneos e uniformes, sem transbordar, é um molde individual para ter nos armários!

Existem diferentes tamanhos e formatos, alguns são pratos com pequenos círculos redondos, outros em forma de coração permitindo fazer macaroons para o Dia dos Namorados, por exemplo.

Os macaroons também podem ser personalizados com texto ou foto, com tinta comestível. Descubra a nossa seleção de macarons personalizáveis .

Como usar um molde de macaron?

Preparar a massa de macaron é relativamente simples, o mais complicado é cozinhar. É aqui que tudo entra em jogo. Por isso damos algumas dicas para fazer macarons perfeitos.

Na hora de preparar a massa peneire a farinha de trigo e de amêndoas, haverá menos imperfeições. Você precisará colocar o tapete de macaron sobre um prato perfurado; esse tipo de utensílio permite uma boa distribuição do calor e um cozimento mais uniforme. Em seguida, canalize a massa e faça pequenos círculos nos locais indicados no tapete de silicone.

Ao desenformar, para garantir que os macarons não quebrem, bata com a placa perfurada na superfície de trabalho. Isto terá o efeito de descascar as cascas mais teimosas. Você também pode borrifar spray desmoldante na placa de silicone antes de cozinhar.

A placa de silicone pode ser lavada na máquina de lavar louça?

Se o seu molde de macaron for feito de silicone, você pode colocá-lo na máquina de lavar louça. Os moldes de silicone são muito resistentes à lavagem.