Glicose Silkytop 320 gr
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Silkytop Glicose 320 gr

Xarope de glicose em um frasco resselável de 320 g da Silkytop .

O xarope de glicose é amplamente utilizado na confeitaria, principalmente para fazer caramelos, sorvetes caseiros, nougatines e doces assados. Ele previne a cristalização do açúcar e, portanto, é um item essencial na despensa de qualquer aspirante a confeiteiro!

Também é essencial para criar uma linda cobertura espelhada, melhorando a maciez de madeleines, mousses e outras sobremesas.

O xarope de glicose vem em forma líquida incolor.
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Quantidade:

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Descrição Silkytop Glicose 320 gr

Dicas para usar suas diferentes sobremesas:

Sorvetes e sorvetes: adicione 30 a 50 g de glicose por kg para uma textura mais cremosa e macia.

Caramelo e nougatine: adicione glicose para retardar a cristalização e obter um acabamento brilhante e uniforme.

Esmaltes espelhados: adicione glicose para equilibrar a fluidez e melhorar o brilho dos seus esmaltes.

Massa choux: adicione uma colher de sopa para obter uma massa choux mais macia e resistente à umidade.

Para armazenamento e uso:

Dilua na sua preparação (água, leite ou creme) antes de cozinhar para garantir uma dispersão perfeita.

Respeite uma proporção de 20 a 30% do peso total de açúcar ou creme.

Não deixe ferver sozinho por muito tempo.

Feche bem o frasco após o uso e guarde-o longe do calor e da umidade.

Ficha de dados Silkytop Glicose 320 gr

Marque
SilkyTop
Disponibilidade
Em estoque

sirop de glucose 100%

Valeur nutritive moyenne pour 100gr
Energie 1 337 Kj - 320 Kcal
Graisses 0 gr
dont saturées 0 gr
Glucides 80 gr
dont sucres 31 gr
Protéines 0 gr
Sel 0 gr
Fibres 0 gr
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