Molde para torta e tortinha

Formas e círculos para tortas e tortinhas

Para que todas as suas tortas e tortinhas sejam um sucesso, você definitivamente precisa de uma forma digna desse nome. Isso é ótimo, porque na Autourdugâteau.fr oferecemos uma grande variedade de formas e anéis para fazer todas as suas tortas, até mesmo as quadradas!

Encontre também nossa seleção de moldes quadrados .

Qual é a diferença entre uma forma de torta e um anel de torta?

Tanto o anel de torta quanto a forma de torta têm a mesma finalidade e uso: fazer uma torta digna desse nome. Então por que não fazer apenas moldes ou apenas círculos?

A diferença está na base e na homogeneidade do cozimento.

O anel de torta será de fato mais eficaz para obter um cozimento perfeito e permitirá desenformar com mais facilidade graças à sua base removível, porém este utensílio de confeitaria é mais difícil de usar. A forma para tortas é mais fácil de usar, mas o cozimento será menos uniforme, a menos que você use uma forma com fundo perfurado!

Para desenformar facilmente, experimente também nossas formas de fundo falso .

Como usar uma forma de torta?

Para obter uma torta perfeita você precisa:

- Unte o fundo e as bordas da forma com manteiga.

- Abra bem a massa sobre a forma e faça furos com um garfo.

- Dobre bem as bordas caso a massa transborde.

Como forrar uma forma de torta?

Forrar uma forma de torta é uma forma de arte ... mas prometo que, com as técnicas certas, é (quase) brincadeira de criança. Não importa se você prefere massa doce, de massa quebrada ou amanteigada, a técnica permanece a mesma, e o resultado vale o esforço.

Comece abrindo a massa sobre uma superfície enfarinhada. Nem muito fino, nem muito grosso: o ideal é que tenha cerca de 3 mm de espessura.

Abra a massa cuidadosamente no rolo de massa e depois desenrole-a sobre o círculo já colocado em uma assadeira coberta com papel manteiga (ou melhor: um tapete perfurado).

Deixe a massa cair delicadamente dentro do círculo, sem puxar. Usando a ponta dos dedos, faça com que ela se encaixe bem nas bordas, sem deixar bolhas de ar.

Para bordas limpas, enrole levemente a parte superior do círculo ou corte o excesso com uma faca.

Como limpar uma forma de torta?

Tudo depende do material do seu molde ou anel de torta; O silicone, por exemplo, pode ser lavado na máquina de lavar louça e no forno. Por outro lado, não é recomendado colocar uma forma de aço ou aço inoxidável na máquina de lavar louça, caso contrário, a camada antiaderente da primeira será removida e a segunda enferrujará.

Geralmente é melhor lavar qualquer molde redondo à mão.