Gelatina Bovina Halal em pó 60g: aditivo para panificação
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Gelatina bovina em pó 60 gr

A gelatina em pó pura de excelente qualidade é um agente gelificante natural, com certificação halal.

A gelatina em pó 150 bloom é utilizada para ligar e engrossar cremes, mousses, bavarois, pudins e geléias de frutas. Deve-se adicionar 20 g de gelatina por litro de produto para obter o espessamento correto e 40 g para um pudim que não escorre.

Preparação: Despeje a quantidade necessária de gelatina em pó no líquido. Aqueça tudo até 40ºC mexendo para que a gelatina se dissolva. Atenção ! A preparação não deve cozinhar! Deixe esfriar e leve à geladeira a mistura.

A gelatina não pode ser utilizada com as seguintes frutas frescas: abacaxi, kiwi, mamão, manga e gengibre.

Frasco de 60 gr.

Certificado Halal.
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Quantidade:

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Ficha de dados Gelatina bovina em pó 60 gr

Regimes especiais
Halal
Peso
60 gr
Marque
Funcakes
Disponibilidade
Em estoque

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O documento: Certificat Halal Funcakes (4.06MB)

Versez la quantité de gélatine en poudre nécessaire dans le liquide. Chauffez l'ensemble jusqu'à 40 ºC tout en mélangeant pour que la gélatine se dissolve.

Attention ! La préparation ne doit pas cuire ! Laissez refroidir et prendre le mélange au réfrigérateur.

La gélatine ne peut pas être utilisée avec les fruits frais suivants : ananas, kiwi, papaye, mangue et gingembre.

gélatine bovine (E441). Bloom 150.

Le Bloom mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine, cet indice est important en termes de qualité.

Le degré Bloom se situe généralement entre 50 et 300.

Ce degré indique la force du pouvoir gélifiant de la gélatine.

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